Una reciente supervisión de establecimientos comerciales en el centro de Tarija, llevada a cabo por una concejal municipal en conjunto con funcionarios de la Intendencia, reveló la preocupante venta de productos con fechas de caducidad vencidas. Durante el operativo, se constató que algunos artículos habían expirado hace hasta dos años, mientras que otros presentaban información de vencimiento ilegible o deliberadamente alterada, presumiblemente para evadir los controles.
La edil, quien participó en la inspección con el objetivo de verificar la eficacia de la labor de la Intendencia, expresó su preocupación ante la magnitud de los hallazgos. Se procedió de inmediato al decomiso de todos los productos en mal estado, dada la seria amenaza que representan para la salud pública. Asimismo, se observó una actitud de resistencia por parte de algunos propietarios de los locales hacia el personal encargado de la fiscalización.
Desde el Concejo Municipal se ha anunciado un seguimiento riguroso al informe que la Intendencia presente sobre estos casos. La autoridad municipal enfatizó el compromiso de asegurar que los comercios infractores reciban las sanciones correspondientes. Se advirtió además que, en caso de inacción por parte de la Intendencia, el propio Concejo Municipal asumirá las medidas correctivas para garantizar el cumplimiento de la normativa.
Aunque no se especificaron los nombres de los establecimientos involucrados, se indicó que se trata de comercios de considerable tamaño ubicados en la zona céntrica de la ciudad. Se anticipó que las labores de control y fiscalización se extenderán próximamente a barrios más alejados, reforzando la vigilancia sobre la calidad y seguridad de los productos ofrecidos a los consumidores.
Las autoridades municipales han reiterado en diversas ocasiones la fundamental importancia de que los compradores verifiquen siempre la fecha de caducidad de los productos antes de adquirirlos. El consumo de alimentos expirados puede acarrear graves riesgos para la salud, cuya severidad varía en función del tipo de alimento, el tiempo transcurrido desde su vencimiento y las condiciones de almacenamiento
