El Consejo Regional de Abastecimiento y Mercado Agropecuario (CRAMA) ha hecho pública su última planilla de precios referenciales correspondiente a productos de la canasta familiar, divulgada el 27 de marzo de 2026. Esta iniciativa tiene como principal objetivo ofrecer una guía tanto a comerciantes como a consumidores en los diversos mercados de la región, facilitando así la toma de decisiones en sus compras.
El informe, que presenta los precios expresados en bolivianos, abarca una amplia gama de alimentos esenciales, incluyendo frutas, tubérculos, hortalizas, legumbres, cereales y productos cárnicos. Este esfuerzo por parte del CRAMA busca contribuir a la transparencia en el mercado agropecuario y ayudar a mitigar la especulación en los precios.
En lo que respecta a las frutas, los datos revelan que la banana se comercializa entre 60 y 80 bolivianos el ciento al por mayor, mientras que su precio al detalle oscila entre 8 y 10 bolivianos por docena. El durazno presenta un rango de precios que va de 120 a 180 bolivianos por caja, y las manzanas, tanto rojas como verdes, alcanzan un costo aproximado de 400 bolivianos por caja. Para los consumidores que buscan adquirirlas al detalle, el precio se sitúa alrededor de 30 bolivianos por docena.
En cuanto a los tubérculos, la papa ojosa negra tiene un precio referencial establecido en 460 bolivianos por carga. Por su parte, la papa desiree se encuentra entre los 250 y 350 bolivianos. La zanahoria también forma parte del reporte con un precio de venta de 140 bolivianos por bolsa.
El apartado dedicado a las hortalizas muestra algunas variaciones interesantes; el tomate perita se vende al por mayor entre 15 y 20 bolivianos la caja y entre 4 y 6 bolivianos cada cuartilla al detalle. La cebolla, un producto muy demandado en los hogares, tiene un costo aproximado de 130 bolivianos el quintal y menos de 10 bolivianos por cuartilla.
En relación con las legumbres y granos, el informe detalla que el quintal del arroz “grano de oro” alcanza los 560 bolivianos; mientras que el arroz seleccionado se sitúa en torno a los 290 bolivianos. El maíz pelado criollo tiene un precio referencial de 400 bolivianos por quintal. La quinua se destaca como uno de los productos más costosos en esta categoría, con un valor que puede llegar hasta los 1.100 bolivianos.
El sector cárnico también se ve representado en este documento: la carne de pollo se comercializa a aproximadamente 20 bolivianos el kilo. En cuanto a la carne de res, esta varía desde los 50 hasta los 70 bolivianos dependiendo del corte; la carne molida se encuentra alrededor de los 50 bolivianos. Por otro lado, el huevo fresco se ofrece entre 24 y 25 bolivianos el maple y entre 10 y 12 bolivianos la docena.
Finalmente, otros productos básicos como el azúcar alcanzan un costo aproximado de 280 bolivianos por quintal; mientras que el aceite nacional está cotizado en unas cifras cercanas a los 168 bolivianos por caja y el fideo ronda los 270 bolivianos por bolsa.
Desde CRAMA han enfatizado que esta planilla es resultado de un meticuloso proceso de recopilación de datos realizado en mercados y centros de abastecimiento locales. Esto no solo busca brindar información clara sobre precios actuales sino también fomentar una mayor transparencia en las dinámicas comerciales del sector agropecuario.
Las autoridades instan a la población a considerar estos valores como referencia útil para sus compras diarias. No obstante, advierten que los precios pueden fluctuar dependiendo de factores como la oferta disponible, la demanda actual y las condiciones específicas relacionadas con el transporte y producción en cada área geográfica.
