En los mercados de las ciudades del eje central se registró una variación en el precio del kilo de pollo en el inicio de la primavera y pocos días después del levantamiento de la subvención al diésel, un cambio que ya empieza a sentirse en la venta diaria y en el comportamiento de los compradores.
En la calle Tarapacá, en la zona Garita de Lima de La Paz, las vendedoras señalaron que la oferta se mantiene regular, aunque admitieron que los precios han subido. Una comerciante recordó que la semana pasada el kilo costaba Bs 12, pero que luego del levantamiento de la subvención al diésel el valor aumentó el fin de semana a Bs 17, el lunes llegó a Bs 19,80 y este martes se vende en Bs 21.
“Esperamos que no suba más el precio porque la gente tampoco va aceptar porque estamos pasando crisis y el pollo era la comida más económica”, comentó la vendedora, reflejando la preocupación de quienes comercializan este producto ante la posibilidad de nuevos incrementos.
La misma comerciante explicó que un pollo entero de poco más de dos kilos se ofrece entre Bs 48 y Bs 50. También indicó que no saben si el precio seguirá cambiando en los próximos días, ya que, a su criterio, no solo influye el tema del diésel, sino también otros factores, entre ellos los eventos masivos que se desarrollan en algunas ciudades.
En Cochabamba, el mercado Calatayud muestra un panorama similar. Allí el kilo de pollo está en Bs 21. Una vendedora contó que el alza tomó por sorpresa a los comerciantes, porque la semana anterior el kilo costaba Bs 14 y el fin de semana, tras el incremento del precio del diésel, subió a Bs 19 y Bs 20, para luego registrar otro ascenso este martes.
“La amas de casa están dejando de comprar y las ventas bajaron hasta el piso. Estamos en alerta por el precio”, afirmó la misma persona, al describir el efecto que la variación está teniendo sobre la demanda.
En Santa Cruz, en cambio, el comportamiento del precio es distinto en algunos mercados. En el Abasto, por ejemplo, el kilo del producto se vende este martes en Bs 17,50, lo que representa una baja de Bs 1 respecto al lunes, cuando se comercializaba en Bs 18,50. Sin embargo, si se compara con la semana pasada, cuando el kilo estaba en Bs 12, la variación acumulada hasta hoy es de Bs 5,50.
“Allí las vendedoras reniegan por el alza de golpe, compran menos, llevan medio pollo”, comentó una comerciante, al referirse a la reducción en el volumen de compra por parte de los consumidores.
