Las castañas de cajú, conocidas también como anacardos o nueces de la India, son las semillas que provienen del árbol de cajú, cuyo nombre científico es Anacardium occidentale. Este fruto no solo se destaca por su sabor agradable y su versatilidad como aperitivo, sino que también es una fuente rica en nutrientes esenciales.
Entre sus propiedades más notables se encuentran las proteínas y las grasas saludables, que contribuyen al bienestar general del organismo. Además, las castañas de cajú son ricas en minerales como el magnesio, el zinc y el hierro, los cuales desempeñan un papel crucial en diversas funciones corporales.
Incorporar este alimento en la dieta puede ofrecer beneficios significativos para la salud, desde el apoyo al sistema inmunológico hasta la mejora de la salud cardiovascular. Por lo tanto, más allá de su delicioso sabor, las castañas de cajú son una opción nutritiva que se puede disfrutar en múltiples formas, ya sea solas, en ensaladas, o como parte de diversos platos
