Las castañas de cajú, conocidas también como anacardos, son las semillas que provienen del árbol de cajú, cuyo nombre científico es Anacardium occidentale. Estos frutos no solo son un sabroso aperitivo, sino que también están cargados de nutrientes esenciales que aportan beneficios significativos a la salud.
Entre sus propiedades, destacan su contenido en proteínas, grasas saludables y una variedad de minerales. Estos componentes hacen de las castañas de cajú un aliado valioso para mantener una dieta equilibrada. Su perfil nutricional contribuye a la salud cardiovascular, al mismo tiempo que favorece el bienestar general del organismo.
Además de su valor nutricional, los anacardos son versátiles en la cocina, pudiendo ser consumidos solos, como parte de mezclas de frutos secos, o incorporados en diversas recetas, desde ensaladas hasta postres. Su sabor característico y su textura crujiente los convierten en una opción popular entre quienes buscan un snack saludable y satisfactorio
