Una intervención de las autoridades municipales en la feria artesanal del barrio El Constructor, en Tarija, culminó con el decomiso de una cantidad significativa de alimentos en condiciones insalubres. Los inspectores hallaron en un puesto de venta productos cárnicos, incluyendo hamburguesas y chorizos, en avanzado estado de descomposición, así como pan enmohecido.
El intendente municipal, Carlos Camacho, confirmó la incautación de estos artículos en el campo ferial. Entre los elementos retirados se encontraban también mantelería antihigiénica y cerca de media arroba de patatas fritas que no eran aptas para el consumo humano. Se constató que parte de estos productos ya habían sido comercializados al público.
Como consecuencia de estas irregularidades, la responsable del puesto fue debidamente notificada y su establecimiento será objeto de sanción. La autoridad municipal expresó su preocupación ante la ocurrencia de tales incidentes en un entorno de alta concurrencia pública. Se recordó que la municipalidad había impartido previamente capacitaciones a todos los vendedores de alimentos registrados en la feria, detallando las características que deben cumplir los puestos y las normas de manipulación de alimentos.
A pesar de las directrices impartidas, los productos decomisados representaban un riesgo inaceptable para la salud de los consumidores. Se verificó que algunas hamburguesas tenían más de diez días de preparación y ciertos chorizos contenían un 90% de grasa y solo un 10% de carne, lo que los hacía completamente inadecuados para el consumo.
Se ha reafirmado el compromiso de aplicar las sanciones pertinentes, considerando la venta de estos productos como un grave atentado contra la salud pública. Como medida inmediata, se procedió a la suspensión de los dos puestos operados por esta comerciante, impidiendo su participación en las jornadas siguientes de la feria. Adicionalmente, se elevará un informe a la dirección competente para evaluar la no asignación de espacios a esta vendedora en futuras ediciones del evento
