La jefa de la Unidad de Salud Ambiental del Servicio Departamental de Salud (SEDES) Tarija, Marcela Ramirez, anunció que se han intensificado los controles sanitarios en los locales de venta de comida del lago San Jacinto, con el fin de garantizar la inocuidad alimentaria y proteger la salud de los consumidores. Esta iniciativa se realiza en coordinación con otras instituciones como la secretaría de Turismo de la Gobernación y la Alcaldía Municipal, además de la Intendencia. Para obtener la autorización sanitaria, el SEDES realiza inspecciones en cada local para verificar las condiciones higiénicas y el cumplimiento del carnet sanitario vigente del personal. Actualmente, hay 22 locales registrados en funcionamiento regular en San Jacinto.
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