En los mercados de Santa Cruz, el precio del kilo de pollo se mantiene alrededor de Bs 12,50, cifra que representa una pérdida para los avicultores, quienes indican que este valor no cubre los costos de producción. Según Enzo Landívar, representante de la Asociación Departamental de Avicultores (ADA), el costo real para los productores es de Bs 13 por kilo, mientras que actualmente reciben Bs 6,50, lo que refleja un desfase significativo.
Landívar explicó que el punto de equilibrio para los avicultores se sitúa en Bs 13,50 por kilo, por lo que el precio al consumidor debería alcanzar al menos Bs 19 para garantizar la sostenibilidad del sector. Sin embargo, el precio vigente de Bs 12,50 afecta directamente a los productores, quienes enfrentan dificultades económicas debido a esta brecha.
El dirigente atribuye esta situación a un exceso de oferta en el mercado, resultado de un aumento en la producción durante el último año junto con una reducción en la demanda. Además, destacó que el margen de ganancia en la cadena de distribución se ha ampliado, pasando de Bs 3 a Bs 6, lo que también impacta en la formación del precio final. Esta combinación de factores genera un entorno complicado para los avicultores, quienes buscan una solución que permita equilibrar el mercado y asegurar precios justos
