La Intendencia Municipal de Tarija, en coordinación con Defensa al Consumidor, ha iniciado operativos de control en la ciudad por la festividad de San Juan. El objetivo de estos operativos es verificar el estado de las salchichas y aderezos que se comercializan en tiendas y mercados. Se han encontrado productos de contrabando con fechas de vencimiento caducadas y otros sin cadena de frío, los cuales han sido decomisados. Se intensificarán los operativos en mercados, supermercados, tiendas de barrio y ferias para garantizar la venta de productos aptos para el consumo. Además, se espera una lista de empresas autorizadas para la comercialización de salchichas y embutidos, previo a un análisis realizado por SEDES. Estas marcas deben contar con el sello sanitario otorgado por Senasag.
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