La Asociación de Queseros Mayoristas (Asoqueso) advirtió sobre una sobreoferta de queso en Santa Cruz, situación que atribuye a la alta disponibilidad de leche y a la sobreproducción derivada de las lluvias, que han favorecido el crecimiento de pastizales. Como consecuencia, el precio del producto cayó hasta Bs 28 por kilo.
La presidenta de Asoqueso, Evelín Vivancos, explicó que los distribuidores atraviesan una emergencia porque la producción ha superado la capacidad de colocación en el mercado. Según señaló, los centros de abasto ya están copados y no queda espacio para seguir entregando el producto, por lo que algunos productores han optado por salir a vender directamente en las calles.
Ante este panorama, el sector anunció la realización de una feria productiva este jueves y viernes en el sexto anillo y avenida Mariscal Santa Cruz. La venta será directa del productor al consumidor, con el objetivo de aliviar la acumulación de queso y facilitar su comercialización.
Asoqueso adelantó además que impulsará otras ferias similares en distintos distritos de la capital cruceña. Sus representantes sostienen que existe una gran cantidad de producto disponible y, por ello, convocaron a la población a asistir de manera masiva.
Por su parte, Edith Andias, integrante del directorio de Asoqueso, destacó que en Santa Cruz hay variedades de queso de primera calidad para la mesa, reconocidas por su lugar de origen, entre ellas Charagua, Río Grande y San José.
