Con la participación de 18 salteñerías locales, ayer se desarrolló con éxito la vigésima sexta versión de la Feria de la Salteña en el parque Excombatientes de Cochabamba, en una jornada que reunió a productores, autoridades y público interesado en uno de los productos más representativos de la gastronomía popular.
El alcalde Manfred Reyes Villa y los concejales estuvieron presentes en la actividad, organizada por la JCI Unión con el objetivo de promover el patrimonio gastronómico y, al mismo tiempo, fortalecer a los emprendedores del rubro. La feria se convirtió en un espacio de encuentro para mostrar la variedad y creatividad de las propuestas que ofrecen las salteñerías locales.
Durante la jornada, la ciudadanía pudo degustar distintas versiones de salteñas, entre ellas la megapicante satanás, la salteña de ranga, habas pectu, fricase, charque, cerdo ahumado, la salteña quesumacha, fritanga y picante de lengua. La diversidad de sabores atrajo a numerosos visitantes que recorrieron los stands y participaron de la experiencia gastronómica.
Como parte del evento, se entregaron distinciones a las mejores salteñas en diferentes categorías. Además, la población votó mediante una aplicación para elegir a la mejor salteña, en una dinámica que permitió la participación directa del público en la evaluación de las propuestas presentadas.
