La Intendencia Municipal de Tarija ha puesto en marcha operativos de control en panaderías y alista inspecciones en los puestos de venta que se instalarán en los alrededores del Cementerio General, en el marco de la festividad de Todos Santos. El objetivo es verificar que los alimentos se elaboren y comercialicen en condiciones adecuadas de higiene, salubridad e inocuidad.
La intendenta municipal, Claudia Arce, explicó que los controles comenzaron esta semana en distintos establecimientos, donde se detectaron observaciones vinculadas con el estado de algunos utensilios y con las condiciones de ciertos ambientes. Según detalló, durante las inspecciones también se procedió al decomiso de algunos implementos que se encontraban en mal estado.
Arce aclaró que, por el momento, no se dispuso el cierre de panaderías ni la aplicación de sanciones, debido a que los operativos aún continúan. Indicó que el personal municipal está dejando notificaciones en los establecimientos observados para que realicen la limpieza correspondiente dentro del plazo establecido. Luego, los inspectores retornan para comprobar si se cumplieron las recomendaciones.
En el caso del Cementerio General, la Intendencia desplegará personal para controlar los puestos de venta de alimentos que funcionarán en sus alrededores. Las verificaciones estarán centradas en las condiciones de higiene, la salubridad de los productos y la revisión de sus fechas de vencimiento.
La autoridad precisó que el trabajo de la Intendencia estará enfocado en la inocuidad alimentaria, mientras que la Guardia Municipal se encargará de hacer cumplir las restricciones de ingreso al camposanto. En ese marco, recordó que está prohibido ingresar alimentos y bebidas al interior del Cementerio General.
Arce señaló además que las instituciones municipales coordinan acciones para ordenar el comercio en la zona, tomando en cuenta la alta concentración de vendedores y los problemas de acumulación de basura que suelen presentarse durante estas jornadas. Informó también que se mantienen reuniones con las áreas de Tránsito y Movilidad Urbana para encarar esta situación y definir las medidas correspondientes.
Frente a la masiva asistencia de personas que acudirán al cementerio por Todos Santos, la intendenta recomendó a la población revisar el estado de los alimentos antes de comprarlos o consumirlos. Dijo que el personal de la Intendencia estará presente en los alrededores del camposanto para realizar controles y atender denuncias sobre productos que no cumplan con las condiciones sanitarias.
Para reportar irregularidades, la ciudadanía puede comunicarse con la Intendencia Municipal al número 69335264 y solicitar la intervención del personal encargado. Arce pidió a la población prestar atención al estado de los productos que adquiere y colaborar con los controles para prevenir riesgos a la salud durante la celebración de Todos Santos.
