Los precios de distintos productos de la canasta familiar comenzaron a registrar variaciones al alza en las últimas 48 horas, en un contexto marcado por la eliminación de la subvención al diésel dispuesta por el Gobierno. El impacto ya se siente en carnes, abarrotes y algunas verduras, con efectos directos en el costo del almuerzo familiar y en el gasto cotidiano de los consumidores.
En los mercados de Santa Cruz se evidenció un incremento en varios productos de consumo básico, entre ellos el pollo, el huevo, los abarrotes y las verduras. El kilo de pollo, que la semana pasada se vendía en Bs 12,50, llegó a comercializarse en Bs 19,50 el lunes y cerró el martes en Bs 22. En el caso del maple de huevo, el precio subió de Bs 24 hasta el fin de semana a Bs 30 en la actualidad.
También se registraron cambios en los cortes de pollo. La pechuga especial se oferta en Bs 24, mientras que la pierna y el muslo se venden en Bs 20 y las alitas en Bs 21. Los menudos también reflejan variaciones: la patita y el hígado se comercializan en Bs 12, el churique en Bs 20 y el corazón en Bs 24.
Las verduras no quedaron al margen de esta tendencia. El tomate pasó de Bs 6 a Bs 10; las tres libras de zanahoria subieron de Bs 6 a Bs 9; la papa aumentó de Bs 68 la arroba a Bs 86, y la arroba de cebolla pasó de Bs 56 a Bs 68.
En el rubro de abarrotes, el aceite escaló de Bs 17 el litro a Bs 21, mientras que el kilo de arroz subió de Bs 7 a Bs 15. Estas alzas ya repercuten en el precio final del almuerzo completo, que desde el lunes se ofrece en Bs 20, dos bolivianos más que la semana anterior.
El encarecimiento también supone un mayor esfuerzo económico para los compradores al momento de abastecerse de productos indispensables para el hogar.
Productores confirman ajustes
Sobre este escenario, el gerente de la Asociación Departamental de Porcicultores (Adepor), Henry Chávez, explicó que el mayor costo del combustible tendrá efectos en toda la cadena productiva y advirtió ajustes inmediatos.
En declaraciones a la Red Uno, Chávez señaló que un corte de carne de cerdo que actualmente se comercializa en alrededor de Bs 30 podría llegar a costar entre Bs 45 y Bs 50, tomando en cuenta el incremento del transporte y otros costos hasta llegar al consumidor final.
No obstante, aclaró que el alza no se limita al combustible, ya que también incide en el traslado de insumos y productos, lo que termina elevando el precio final de la carne de cerdo.
