Las Cabañas del Río Piraí cerraron el mes festivo de Santa Cruz con una jornada marcada por la tradición, la gastronomía típica y la música, en una actividad organizada este domingo para despedir septiembre y mantener vivas las costumbres cruceñas.
El principal atractivo fue, una vez más, el denominado sonso más grande de Santa Cruz, que en esta edición llegó a los 11 metros de longitud, superando así la marca de 10 metros alcanzada en la versión anterior del festival. La responsable de la actividad, Lourdes Rosado, destacó que la propuesta volvió a romper su propio registro.
“Hemos batido el récord año a año. El año pasado eran 10 metros, hoy batimos el récord de 11 metros”, afirmó.
La elaboración del gigantesco sonso tomó prácticamente toda la noche. Rosado explicó que para su preparación se utilizaron cerca de 15 arrobas de yuca y cuatro moldes de queso de 10 kilos cada uno. El trabajo se extendió hasta aproximadamente las 04:00, entre la cocción de la yuca, el majado y la mezcla de los ingredientes, antes de encender el fuego para completar la cocción durante la mañana.
“Trabajamos toda la noche hasta las cuatro de la mañana haciendo cocer, majando la yuca y en la preparación”, relató.
Pero el festival no se concentró únicamente en el sonso de gran tamaño. Los organizadores también anunciaron la distribución gratuita de más de 3.000 “sonsitos” entre las personas que llegaron hasta las tradicionales cabañas, además de una oferta de platos típicos y música para acompañar la celebración.
Rosado remarcó que la actividad tiene como propósito rescatar y preservar las costumbres de Santa Cruz, especialmente las relacionadas con su gastronomía tradicional. En ese sentido, resaltó el papel de las Cabañas del Río Piraí como un espacio que mantiene viva la identidad cruceña.
“Nosotros, como siempre, las Cabañas del Río Piraí brindando esta hospitalidad, rescatando todas estas costumbres y tradiciones cruceñas, cerrando con broche de oro el mes de septiembre”, expresó.
Para los organizadores, la iniciativa también busca fortalecer la visita de las familias a este rincón tradicional de la capital cruceña, ubicado junto al río Piraí, y mantener vigente uno de los espacios más representativos de la ciudad.
“Todos los cruceños tenemos que sentirnos orgullosos de nuestra tierra y venir a este rinconcito de las Cabañas del Río Piraí a comer tradición. ¿Qué más tradición que comerse un sonso?”, señaló Rosado.
Con esta actividad, las Cabañas del Piraí despidieron las celebraciones del mes aniversario de Santa Cruz con una combinación de gastronomía, música y una receta que este año volvió a crecer un metro.
