Las vendedoras y vendedores de comida en los mercados advierten que mantener el precio del almuerzo en Bs 10 ya no es posible debido al incremento constante en el costo de los insumos que utilizan para preparar sus platos. Según relatan, esta situación ha obligado a ajustar el valor de las raciones, que ahora alcanzan precios más altos en distintos puestos.
Leidy Guzmán, comerciante de comida en el Mercado Estación Argentina, explicó que la oferta de almuerzos económicos también se ha encarecido. “Ya no hay manera de dar un almuerzo a 10 bolivianos, ni a Bs 12, ni de Bs 13. Un económico estamos nosotros vendiendo a 15 bolivianos y el almuerzo completo a Bs 18”, señaló.
La vendedora indicó además que los productos que compra a diario no mantienen un precio estable, sino que cambian de manera constante, lo que dificulta sostener una tarifa baja por un periodo prolongado. Esa variación, afirmó, termina impactando directamente en el costo final del almuerzo que se ofrece al público en los mercados.
